Pan de Pascua

Ingredientes

• 4 tazas de harina sin polvos de hornear
• 1 1/2 tazas de leche
• 3 huevos
• 250 gr. de mantequilla
• 2 tazas de azúcar flor
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharaditas de polvos de hornear
• 1 taza de Fruta Confitada Frutisa
• 1 taza de Pasas Corinto Frutisa
• 200 gr. de Nueces partidas Frutisa
• 200 gr. de Almendras Frutisas
• 1 cucharadita de esencia de ron (o ron)
• 1 cucharadita de canela molida

Preparación

Disuelva el bicarbonato en el agua tibia y mezcle con la mantequilla. Vaya agregando las yemas de huevo hasta que se unan bien mientras se mantiene amasando, agregue el azúcar. Bata las claras de huevo a nieve y agregue a la anterior hasta crear una mezcla homogenea. Ponga la harina en una tabla y al centro ponga la mezcla anterior. Amase hasta que esté pegajoza, al último agregue los polvos de hornear, el ron, la canela, las pasas, las almendras y la fruta confitada. Amase hasta darle la forma deseada. Hornear aproximadamente 3/4 de hora. Cuando este medio dorado puede pasar un poco de mantequilla y huntar un poco de huevo batido.

Mote con Huesillos